A settembre & ottobre 2014, acetaia aperta!!

Vi ricordo che chiunque puo’ richiedere di venire a visitare la piccola acetaia a conduzione familiare   “ilvitigno” previa appuntamento!! La piccola   acetaia oltre all’aceto (future balsamico) , contiene anche attrezzi che usavano I nostri   avi per lavorare la terra, poi sara’ disponibile anche assaggi ai prodotti fatti in casa, come I sughi di uva lancellotta 2014, nocino 2013, e birre artigianali… Vi aspetto numerosi….  

Nocino nuovo del 2014, buono come quello del 2013!!

Quest’anno le noci con la stagione “pazzerella” sono maturate molto presto, infatti nella prima decade del mese di giugno gia’ si poteva raccogliere la noce per fare il nocino. Dopo aver fatto ben 20 litri l’anno scorso, quest’anno mi sono accontentato di farne solo 10, anche perche’ casualmente ho fatto il nocino nel momento giusto. Infatti un sabato pomeriggio per sfizio ho raccolto qualche noce e provato a vedere se era pronta per il nocino, ed infatti quasi preso alla sprovvista in fretta e furia sono andato a prendere tutte le noci che mi occorrevano e alcool 90 gradi per fare il nocino. Ancora oggi l’alcool e’ con il nocino […]

birra nuova, bevuta nuova!! Ecco qui la Brewferm Gran Cru!

Ormai e’ autunno e allora occorre come si dice “aumentare la cascina” di viveri e buona birra. Mi sono soffermato su questa birra nuova, che ha secondo me buone qualita’ e si beve molto bene. E’  una birra dorata, con un forte sapore di grano e pane, l’aroma e’ leggero, di luppolo e di erbe aromatiche. Molto corposa e leggermente fruttata con un retrogusto dolce, dovuto anche all’utilizzo di una parte di malto di frumento. Quando si beve questa birra, e’ abbastanza una bottiglietta da 33 cl visto che il grado alcolico si avvicina ai 8 gradi. bUONA BIRRA A TUTTI!!!

mosto cotto 2014

Anche quest’anno, il mosto cotto e’ stato fatto direttamente in casa, o perlomeno prelevato l’uva dalla nostra terra e trasformato come tutti gli anni in mosto cotto. Ho fatto circa 100 kg di mosto cotto e ora attendero’ febbraio per metterlo nelle badesse che dove c’e’ il mosto fatto in tutti questi anni. Il travaso andra’ fatto solo nelle batterie!!! L’uva e’ lancellotta, maestri e salamino.