Ecco le ultime “nate….”

Oggi nell’acetaia “ilvitigno” abbiamo un’altra batteria di botticelle, ultime nate!  Queste botticelle verranno appoggiate sopra ad un sostegno creato da me e prodotto da Roberto,  per rendere un po’ piu’ caratteristica l’acetaia. Queste botticelle sono in scala crescente da 11 litri fino a 40 litri, ho  evitato quella da 50 litri  anche se in effetti si poteva avere anche quella. Comunque direi che la foto, dalla creazione alla fine, fa vedere bene il basamento della batteria, batteria con basamento denominato il  “PODIO”

“barricatura” di nocino e grappa di vite

Nell’acetaia il vitigno si potra’ trovare anche delle piccole botticelle dove il nocino prodotto in casa e la grappa di vite (non prodotta da me) passeranno un periodo di tempo  per la “barricatura”. Il nocino “barricato” e’ dentro alle botticelle di Rovere da 8 litri e da 10 litri, mentre la grappa di vite (comprata) verra’ dapprima lasciata nelle botticelle di rovere e ciliegio per I primi 6 mesi, e viceversa cioe’ quella che era nel ciliegio verra’ messa in quella di rovere per I restanti 6 mesi, il tutto fino alla fine del 2015 A fine anno si degustera’  un ottimo nocino “barricato”,  e un’ottima grappa “barricata”.

Prodotto il primo limoncino del 2015

Il primo limoncino del 2015 oggi e’ stato prodotto, con questa ricotta: 1 kg di limoni di Sorrento 1 lt di alcool 90 gradi            800 gr di zucchero           e acqua!! Buon limoncino a tutti!!!