birra artigianale “Brewferm Christmas “

A Fine Marzo prodotta una nuova birra che sara' ottima per l'estate!!! E' una birra belga scura, forte e molto corposa, bevuta tradizionalmente in accompagnamento ai dessert perche' piu' dolce delle altre birre d'abbazia. Il sapore e l'aroma del malto sono forti. La schiuma e' densa, persistente. E' una birra che da il meglio di se dopo una lunga maturazione e che grazie al suo tenore alcolico si conserva a lungo.   Grado Alcolico in 8%   BUONA BIRRA A TUTTI!!!

birra artigianale, la DIABOLO!!!

Il  2 marzo ho iniziato a fare la birra DIABOLO, birra belga che sicuramene puo' dare soddisfazioni nel berla!! E' una birra speciale belga dal colore rosso rame e dalla schiuma densa con un'ottima tenuta. Aroma caratteristico, morbida al palato con un retrogusto leggermente dolce: questa e' proprio una birra diabolica! Servire a una temperatura di 12°. Grado alcolico 8% Questa birra sara' pronta fra circa 1 mese!!!  

La mia birra artigianale

Nella primavera del 2013 ascoltando il Mastro Birraio Andrea, ho iniziato a produrre per puro vezzo, oltre al nocino,  la birra artigianale in casa, non avendo mai studiato da "piccolo chimico" subito non ero cosi sicuro della buona scelta fatta. Inizialmente consultandomi con Andrea mi sono fatto un'idea di come viene prodotta la birra in casa e cosi' pian piano leggendo anche su siti specializzati in internet, la mia paura e' andata via e cosi'  a fine primavera 2013 ho iniziato a produrre in casa della birra che sostanzialmente non e' male, anzi chi l'ha assaggiata ha detto che e' buona. A differenza dell'aceto balsamico che occorrono gli sbalzi di […]

Quando è nata la birra?

Secondo i "Codici" del Re babilonese Hammurabi, vissuto nel XVIII secolo a.C., la birra sarebbe opera dei Sumeri che cinquemila anni or sono scoprirono il processo di maltizzazione dell’orzo, il cereale che questa popolazione coltivava in abbondanza nelle fertili vallate fra i fiumi Tigri ed Eufrate. Attraverso le fasi successive di macinazione, lievitazione, cottura, filtraggio e aromatizzazione, i Sumeri producevano il "se-bar-bi-sag" (bevanda che fa vedere chiaro), senza dubbio la progenitrice della birra. Nell'antico Egitto, tremila anni prima della nascita di Cristo, si faceva una birra di cereali, chiamata "henqet", differente dalla birra sumerica per l’assenza del processo di maltizzazione. Gli antichi romani snobbavano il “vino d’orzo” a favore di […]

Come nasce la birra

Birra: dal latino bibere, cioè bere. Dunque, la bevanda per eccellenza. Bevanda fermentata, moderatamente alcolica, a base di cereali. Inventata da una donna, forse casualmente, "maneggiando" cereali in cucina.. Che sia nata decisamente al femminile, lo conferma anche la mitologia degli Armeni, che attribuivano l'invenzione della birra alla dea della terra Armalu.