liquori allo zenzero e liquirizia!!!

Ho provato a fare il liquore allo zenzero e il liquore alla liquirizia, se non fosse perché ho sbagliato un pochino la dose dello zucchero, non sono male!! Nell’acetaiailvitigno abbiamo anche questo, liquori di varia natura!!    

Ed ecco le nuove birre buonissime!!!!

In questi mesi ho creato 4 tipi di birra, birre molto buone e che saranno di “aiuto”  appena il caldo arrivera’: ed ecco le birre create: Birra Diablo: Estratto di Malto d’ORZO, luppolo, lievito secco in bustina. Puo’ contenere tracce di FRUMENTO, FARRO, SEGALE, AVENA. Birra Gold: Estratto di Malto d’ORZO, luppolo, lievito secco in bustina. Puo’ contenere tracce di FRUMENTO, FARRO, SEGALE, AVENA. Black Rock Whispering Wheat(birra di grano) Malto di FRUMENTO e ORZO con differenti tostature, luppolo, estratto di luppolo, acqua, lievito secco in bustina. Puo’ contenere tracce di FARRO, SEGALE, AVENA. Coopers AUSTRALIAN pale ale: Malto d’ORZO, acqua, luppolo minimo 0,5%, lievito secco in bustina. Puo’ contenere tracce di FRUMENTO, […]

Finito i rabbocchi

Nell’acetaia il vitigno anche i rabbocchi del 2017 sono stati eseguiti.  L’aceto sta pian piano invecchiando ed inizia ad essere gia’ piu’ degustabile rispetto a qualche anno fa’.  Se continua cosi’ avremo un aceto balsamico ottimo!! chiossi vito

Nuova botticella

Nell’ “acetaiailvitigno” e’ arrivata una nuova botticella. Questa botticella ben tenuta e’ datata anni 1960 dove i nostri nonni ci mettevano il vino per fare l’aceto di vino. Curioso e’ il tipo di botticella con manico per essere trasportata facilmente da un posto all’altro, ora dovra’ trasformare il mosto cotto in buon aceto balsamico!!  

Prodotti dell’acetaia il vitigno, oltre al “futuro” aceto balsamico!!!

Una piccola parte di prodotti di produzione propria, limoncino e nocino barricato anno 2015 e grappa barricata nelle botticelle di cieliegio e rovere!!  

Settembre……..uva – mosto – aceto…..

Mentre l’aceto, futuro balsamico, riposa e matura con tanta pazienza nelle sue botticelle.  

la produzione propria non si ferma!!!

in questi 5 bottiglioni dimorano liquori di mia produzione cosi suddivisi: 1 bottiglione con alcool buongusto a 95 gradi + pera abate 2 bottiglioni con alcool buongusto a 95 gradi + pesca gialla 1 bottiglione con vodka bianca + pesca gialla 1 bottiglione con vodka bianca + prugne agostane. lascio al sole fino a fine ottobre eppoi inizio a filtrare ed imbottigliare per poi assaporare liquori fatti in casa!!  

Nocino 2016

Ed ecco che prima della meta’ giugno le noci sono pronte, e occorre fare il buon nocino che verra’ poi messo a barricare nelle botticelle. ciaooo

marmellata di birra!!!

Ed ecco qui la classica marmellata di birra, devo dire che e’ un po’ diversa dalla classica marmellata di frutta, ma e’ ugualmente gustosa e mangiabile!!!