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l'acetaia

Come si produce l’aceto Balsamico!!

Innanzitutto dobbiamo dire che la differenza fondamentale tra l’aceto di vino e l’aceto balsamico consiste nella materia prima: per l’aceto di vino è il vino, per l’aceto balsamico è il mosto d’uva. Esistono 2 tipi di aceto balsamico, quello balsamico e quello balsamico tradizionale, noi nella nostra piccola acetaia a conduzione famigliare, ci piace metterci in …